مدیر مسئول
محمدجواد حبيب اللهي
آدرس
قم - خيابان صفاييه - كوي جلال زاده - كوي شريفي - پلاك 69 - كد پستي:3715634561
خلاصه کتاب
بيش از 3200 نوع غذاي محلي در ايران وجود دارد كه هر يك شيوه پخت و دستور العمل هاي خاصي دارد. مهم ترني غذاهاي مخصوص ايران كه كم و بيش رنگ ملي دارند عبارتند از: پلو، آبگوشت، چلوكباب، كباب و آش مي باشد. تمام غذاهاي مناطق مختلف محلي ايران به دليل لذيذ بودن در همه نقاط مصرف مي شود. به طور كلي مي توان گفت در شمال و جنوب كشور ايران ماهي، غذاي اصلي را تشكيل مي دهد. در شمال ايران كه منطقه اي جنگلي با انواع گياهان و سبزيجات است، مصرف ماهي به همراه برنج و طبخ انواع خورشتهاي محلي با انواع سبزيجات و حبوبات بسيار معمول است. در مناطق شمالي غربي و غرب ايران ه منطقه كوهستاني است، مصرف انواع كباب ها رايج است ضمن اين كه انواع دلمه و آش هم چنين برنج و نان نيز مصرف بالايي دارد. در مناطق مركزي ايران نيز غذاهاي مخصوص محلي از قبيل انواع خورشتها و آش ها بيشتر رايج است. اثر حاضر علاوه بر نقشه هر استان معرفي آثار باستاني و تاريخي آن دستور طبخ يك غذاي محلي را ارائه نموده است.

آشپزي براي همه (غذاهاي محلي)

  • نویسنده : طالب شهيده
  • فصل چاپ : پاییز
  • سال چاپ : 1388
  • قطع کتاب : رقعی
  • تیراژ 5000 نسخه
  • تعداد صفحه : 72صفحه
  • شابک 978-600-111-025-2
  • زبان کتاب : فارسی
کتاب برای فروش فعلا موجود نیست